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皇冠官网APP:外形讨喜的元宝虾,年夜饭桌必不可少!

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分类:健康

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转眼间一年又要结束了

路过饭店偶尔一瞥

也都早早开始预约起年夜饭

今年想在除夕夜大显身手

为家人们亲手做桌年夜大餐的话

从现在开始可就要抓紧练习

元宝虾外形似一个个元宝

不仅寓意吉祥

吃着也是外酥里嫩

十分酥香可口

再仔细看看视频的制作过程

居然是如此的简单

现在开始练习

除夕之夜绝对会让家人惊艳!

展开全文

在处理鲜虾的时候,不要忘记在虾腹部横切一刀,这样炸好的鲜虾才会变成元宝的形状,而它酥香的秘密就在于用我们的厨房好帮手——绿帝五古三香花生油来制作。

仅仅只要30秒

炸好的虾壳和虾肉分离开

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透亮的虾壳酥的掉渣

内里的虾肉却依旧鲜嫩

调制好的芡汁加入鲜香的花生油

河虾的“鲜”味被放大

食材本身的味道更加突出

九制陈皮的加入

让这道传统佳肴多了一丝甘甜

品尝起来口感更为丰富,回味无穷

材料准备

沙虾400克、九制陈皮20克、水10克

青红辣椒、生抽15克、蜂蜜150克

盐1克、绿帝五古三香花生油适量

制作步骤

1.处理食材:鲜虾洗净去除虾脚虾须,腹部横切一刀;九制陈皮和青红辣椒切碎备用;

2.调制碗芡:碗中加适量绿帝五古三香花生油、水、蜂蜜、盐、生抽搅拌均匀备用;

3.炸制鲜虾:锅中加入适量五古三香花生油,七成热的时候下鲜虾油炸,30秒后捞出沥油备用。

4.炒制河虾:锅中重新加入适量花生油,下炸好的鲜虾、九制陈皮和调制好的碗芡,翻炒至虾壳透明撒上青红辣椒翻炒几下,即可出锅装盘。

小贴士:

1.炸虾的时候用绿帝五古三香花生油,外壳酥脆的同时虾肉依旧鲜嫩。

2.调制芡汁的时候加一点花生油,不仅让炸好的虾看起来更加光亮一些,还可以更突出虾的鲜味,香味更加浓郁。

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